歌詞
本字幕由天琴实验室独家AI技术生成
星期三逛古城
今天我们带大家来到的就是美丽的山城重庆a
我们现在可以看到那个像吊脚楼一样的建筑
嗯
那就是洪崖洞著名的动画电影千与千寻的场景
就是参考了洪崖洞
他有时一层楼高
而且这从11 楼走上去的
到洪崖洞的背面还是马路
这个就是重庆的特点
对了
等到六点的时候
洪崖洞外部这个灯全亮了以后
灯光璀璨
夜景就比平时更加漂
那咱就赶紧进去转一转啊
咱在外边儿我都能闻见火锅
那个香味儿了
而且这里每家店都很正宗
嗯
啊
啊啊啊哎
哎伙计
你走慢点
这趟就差点烫着我了
你看你看你看
这就是重庆人性格啊
火急火撩啊
当然这是重庆人吃火锅是有讲究的
嗯
能吃辣锅绝对不吃清汤
嗯
能吃油碟绝对不选择麻将
这个油碟儿是太香了
第一次到重庆吃火锅的朋友们
可以现场求助本地人
让他们给你调一个城市人讲话
叫最巴适的UDA
而且重庆人的火锅最有特色的一点就是他们这个九宫格火锅
嗯
就像咱们旁边这家店
用的就是这种九宫格说的这个九宫格儿啊
关于九宫格火锅的来历
那也是各不相同了
有人说呢
是相传在以前比较穷的年代啊
零卖的小贩儿将这个毛肚啊洗干净啊
放到辣锅里边煮算
那么一个锅分成九块儿
以便于不同的人来吃这个东西
嗯
那这九个这么多人
这不会假混了吗
这个不会啊
一人一格
在自己面前
这格儿里边儿算互相都不占便宜啊
而且又烫又吃
一边吃一边烫
一边烫一边吃吃
多少算多少对
而且你看为什么叫且烫且吃呢
这就是有些
你像这个人叫鸭舌
嗯
对不对
然后鸭肠
嗯
这东西七上八下
你不能离开
夹到你这格子里算完就拿出来
对a 非常好
而且是九宫格
我听说是把火锅分成了三个层次
嗯
不同的格子代表不同的温度
不同的牛油浓度
不同的食材下的不同的果粒的格子里煮
嗯
我们这个记性真好a
每个格子煮什么他都能记得住
这么说这么吃还挺麻烦的
a 要知道各种食材煮多长时间才能熟
而且这很熟练a
而且自己刚才下的那个格子里去的知道
所以说重庆人为了吃不怕麻烦
一心就想吃到最好的
而且吃多了就成了生活常识
嗯
这些我感觉难不到重庆
你看咱举个例子啊
比如说这个毛肚
毛肚放在哪一格呢
放哪一格儿应该放在中间格
因为中间格火力他最旺啊
这个他不适合煮
时间太长了
所以说放一些这个质地比较嫩脆的啊
下锅就熟的
所以说火力最旺
反而煮的是最嫩的东西
哎呀呀
看看来
张老师对于吃火锅的这个研究是比我多呀
你想想谁抵得住重庆的火锅啊
对吧
